高压锅压排骨一般20-25分钟就可以，首先大火压5分钟，然后转中火压15分钟后关火即可 。高压锅炖排骨能大幅度缩短炖煮时间，炖出来的肉质也非常软糯 。炖煮前水一定要没过排骨，否则容易炖干，普通锅炖排骨一般需要1.5小时左右 。
高压锅压排骨压多久高压锅炖煮排骨的时间要比普通锅短很多，一般20-25分钟就好 。炖煮是首先开大火压5分钟，再转成中火压15分钟即可 。炖煮排骨时要注意排骨块不要太大，一次性倒入没过排骨的水 ， 不要水烧干了中途再加，食盐也要等肉炖好后再加 。【高压锅压排骨压多久 高压锅压排骨压多久才熟】
炖排骨想要味道更好 ， 可以加入一些香料 ， 现八角、香叶、茴香、桂皮、花椒等，另外也要加入料酒去腥，加入少许老抽上色 。食盐一定要最后再放，因为食盐中有碘酸钾，这种物质受热易分解 ， 所以为了不然碘元素流失过多，最后再放盐 。
相比于高压锅 ， 普通锅炖排骨的时间就要长很多，一般炖煮时间味1.5-2小时，普通锅只能通过小火慢熬才能把肉的鲜香味道熬出来，大火反而不好 。一般普通锅炖排骨都是先大火把水晒开 ， 然后直接转小火慢炖 ， 时间久肉汤香 。
