1、备用食材：虾400克，盐2克 ， 葱姜各10克 ， 番茄酱20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克 ， 水淀粉适量，香油适量；
2、首先准备一个干净的小碗中 ， 放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；
3、将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线 ， 在虾背上开一刀；
4、依次处理好所有的虾，放在一个大碗中 ， 加上料酒和盐，用手抓拌均匀后 ， 腌制20分钟；
5、炒锅预热，倒上比较少点的油，待油烧热后 ， 放入处理好的大虾，开始翻炒；
6、直到将虾炒至颜色变红后，即可将虾盛出来，锅中留底油，放入葱姜末；
7、炒出香味后，倒入调好的糖醋汁 ， 烧开后，放入之前炒好的虾，翻炒均匀后；
【糖醋虾汁调制方法 糖醋虾汁怎么调制】8、淋入湿淀粉 ， 再次翻炒均匀后，淋上些许的香油 ， 即可开始享用 。
