煮大碴粥之前 ， 要将大碴子和芸豆挑检好，然后放入水里清洗干净，经过几个小时的浸泡 ， 这样便于煮熟 。浸泡好后将粮食全部倒在电饭煲里，加入小苏打、清水，一般蒸煮2个小时 ， 大碴粥就能煮熟，比较有粘稠感 ， 味道十分不错 。
大碴粥的主要原料是大碴子和芸豆，或者使用豆角也可以，然后还需要准备小苏打 。在煮粥之前，一定要将大碴子和芸豆清洗干净，最好是浸泡几个小时，这样的话，在蒸煮大碴子的过程中，更容易被煮熟，能缩短蒸煮的时间 。
用电饭锅蒸煮大碴粥就可以，加入适量的清水，按煮饭键即可 。煮开后用饭产搅拌一下 ， 避免糊锅 。即便是煮开也要再进行蒸煮，刚开锅的时候 ， 里面的大碴子和芸豆并没有熟透，需要继续熬制 。
【大碴粥里放什么粘稠 大碴粥怎么煮才能粘糊】熬制大约2个小时后，大碴粥就可以直接食用了 ， 如果喜欢甜一点的话，可以加入适量的冰糖 。如果你放入的食材比较多 ， 需要延长熬制时间，不然里面的大碴子和芸豆不能完全熟透，你可以每隔一段时间观察一下 ， 直到大碴粥变得粘稠 。
