1、食材：韭苔半斤，肉适量，花生油适量，食盐适量 。
2、把韭苔掐头去尾摘干净 ， 洗净，注意：根部掐不断的都要扔掉，否则做好菜也是影响口感，像是在吃草 ， 影响食欲 。
3、把韭苔洗净之后切小段 ， 装盘，待炒 。【韭苔炒肉的做法窍门 韭苔炒肉的做法】
4、拿出猪肉，切好肉，待用 。
5、起锅 ， 加油，炒肉，直到炒到八成熟 。
6、然后再放入韭苔继续翻炒 。
7、韭苔虽然也可以生吃，但要做熟菜，还是要加大点火力，把它炒熟一点，那样口感才好 。
8、炒到八成熟的时候，加适量的盐搅拌，也可以加少量的味极鲜调味，然后继续翻炒直到炒熟 。
9、炒熟之后就可以出锅、装盘了 。
