【鱼籽怎么做美食】青豆鱼籽煲 。1、首先将青豆择取干净，随后进行清洗，将它放入锅中并加入适量的清水，等煮沸之后持续五分钟 ， 随后将之捞出沥干 。
2、热锅，将鱼籽放入锅中，一直煎炸到两面金黄 ， 在煎炸的时候一定要用锅铲进行按压 ， 使得它均匀的受热，不然鱼籽的口感就会受到影响 。这时就可以将鱼籽盛出了 。
3、这时继续热锅，将生姜、大蒜、辣椒放入进去进行爆香 ， 等有香味之后就可以放入鱼籽，随后加入适量的豆瓣酱、剁椒酱、醋、料酒进行不断翻炒 。
4、紧接着将鱼籽变成小块，加入适量的清水，这时将青豆放入锅中一起炖着 ， 最后加入适量的鸡精、食盐调味即可 。
