1、将鹅冷水下锅大火烧开,撇开浮沫 。
2、锅中热油下入姜、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒,蒜炒香,放入调料,倒入鹅肉翻炒 。
【铁锅炖大鹅的做法 铁锅炖大鹅的做法步骤】3、加调料调味,再加入水没过大鹅 , 移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火 。
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