老鸭汤的做法 老鸭汤的做法大全

老鸭汤的做法 老鸭汤的做法大全


老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等 。汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。

做法:
1、鸭肉洗净,酸萝卜切块 。姜切片,葱挽成葱结 。
2、锅中放入鸭肉、姜片、料酒、清水适量大火煮开,2分钟后捞出 。
【老鸭汤的做法 老鸭汤的做法大全】3、锅中放入鸭肉,炒干水分 , 盛入汤锅中,加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开,换小火慢炖1小时,放入酸萝卜炖30分钟 , 加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可 。

相关经验推荐