莲子是植物莲的种子 ， 在生活中十分常见，它的中间部位还有深绿色的莲子心 。它的果肉味道略甘，肉质细嫩 ， 莲子心味道很苦，但都能食用，而且食用功效和药用功效都特别好 。不过大家在吃莲子时也要掌握它的正确吃法 ， 不然会让莲子的食用价值大打折扣 。
莲子怎么吃好1、新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一取出里面的莲子 ， 这是莲子表面，还有一层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉 。【莲子怎么吃好 莲子怎么吃好有什么营养价值】
2、莲子在收取以后如果不能及时吃 ， 多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中 ， 再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制 ， 过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子 。
莲子的正确吃法1、莲子百合麦冬汤
莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的一起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克 ， 百合30克 ， 麦冬10克，把它们放在一起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的重要作用，人们在出现神经衰弱 ， 心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻 。
2、莲子粥
煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡 ， 再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，一起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富 ， 能促进人体代谢也能增强人类身体素质 。
