家常疙瘩汤怎么做比较鲜美 疙瘩汤的家常做法

家常疙瘩汤怎么做比较鲜美 疙瘩汤的家常做法

1、面粉入碗中;一边倒凉水一边用筷子搅拌,直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成,然后放一边饧着,让面粉充分吸足水分;
2、西红柿清洗干净,在顶端划十字花刀,不用太深,破皮即可 , 一直划到蒂部;
3、锅中的水开后,将西红柿倒进锅里,在开水中滚20秒后捞出;

4、从十字花刀部位开始,轻松将西红柿皮剥掉;切成小?。?
5、热锅凉油,倒入西红柿西翻炒出汤;
6、加入盐;倒入适量的开水;
7、水开后,用筷子挑着面糊入锅中,想吃小疙瘩就边倒边搅拌 , 想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它;
8、疙瘩汤基本完成了,大小颗粒很均匀;
【家常疙瘩汤怎么做比较鲜美 疙瘩汤的家常做法】9、两个鸡蛋打入刚才的面碗中,打散后在锅上方转圈儿淋入锅中;搅拌几下 , 蛋花浮起来 , 关火,盛入碗中,撒葱花开吃!

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