南煎丸子是传统美食小吃 。南煎,也叫煎烧,是南方做菜的方法之一 。大体分为三类:荤、素、清真 。味道鲜美可口 。
制作步骤:
1、肉切细末,加鸡蛋液 , 盐,料酒,味精,酱油,黄酱,香油,水淀粉搅拌,挤成个头均匀的丸子 。
【南煎丸子是哪个地方的菜啊】2、锅放油烧热,将丸子推入锅里煎,之后用手勺将丸子按扁,一面煎熟,翻个 , 继续煎 , 两面都煎好取好 。
3、锅留底油,放葱、姜爆香,烹料酒 , 加汤、酱油、盐、糖、味精,下入丸子,锅开后转微火靠入味,再转大火勾芡,翻个 , 淋香油即可 。
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