1、材料：盐2克 ， 糖5克，面粉250克 ， 发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克 。
【烤脆麻花的做法和配方 烤麻花怎么做好吃】2、除了酵母和温水外，所有材料收放到一个盆子里 。
3、用筷子把材料搅拌均匀 。
4、酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌 。
5、最后和成面团，盖好 ， 饧发 。
6、约1小时，面团饧发2倍大 。
7、把面团放到食品袋子中，擀成大薄片，静置约15分钟 。
8、取下食品袋，把面团切成条状 。
9、每个条搓长，两头向左右上劲儿后对折拧 ， 上劲儿 。
10、在对折成麻花状 。
11、都做好，再盖严饧约半小时 。
12、炒勺热宽油，油约热150度左右的时候放入饧好的麻花炸制，勤翻动，麻花蓬起，颜色金黄即熟了 。
13、捞出控油，美味大麻花 ， 冷热吃都合适 。
