1、凉拌：将马齿苋洗干净之后切段 ， 然后放入开水中焯一下，水的颜色变成了绿色就可以取出来了 。将马齿苋过一遍凉水然后沥干放入盘子中，加入各种调味品，搅拌均匀就可以服用了 。
2、煮粥：将马齿苋放入锅中翻炒熟，然后去除杂质 。将马齿苋放入开水中焯一边，然后洗干净黏膜，最后切碎备用；将准备好的马齿苋放入油锅中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用 。
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3、包饺子：将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用 。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了 。
4、炒肉：将马齿苋炒肉不需要将才直接翻炒，一般都是要在开水中过一遍，去除粘液，这样做出来的菜品口感才会比较好 。
