黄花鱼是一种肉质细嫩的鱼类食材，在北方各地的餐厅中，炖黄花鱼都是一道主打菜品，大多数人都喜欢吃 。其实炖黄花鱼自己在家中也能制作，一会我也会把家常炖黄花鱼的做法大全写出来，喜欢吃黄花鱼的朋友快来学一学吧 。
【家常炖黄花鱼的做法大全窍门 家常炖黄花鱼的做法大全】
家常炖黄花鱼的做法大全家常炖黄花鱼的材料
平时在家中炖黄花鱼时，可以根据家里的人口，准备适量的黄花鱼，再准备少量的胡萝卜与干红辣椒和香菜 。另外再准备适量的葱姜蒜以及胡椒粉和食用盐等调味料 。
家常炖黄花鱼的具体做法步骤
1、把黄花鱼去掉内脏 ， 用清水洗净，再用刀再它的两侧切上刀花 ， 放入适量的盐腌制半小时左右 。把胡萝卜切成丝状 ， 葱切成段，生姜也切成片状，大蒜去皮以后用刀拍一下 。
2、锅中放油加热以后先放入两片姜，再把黄花鱼放入煎制 ， 煎到两面金黄以后，加入适量的生抽和醋，再加入适量的清水，放入胡椒粉和红辣椒，用勺子轻轻搅动一下，盖上锅盖炖制十五分钟 。
3、用淀粉淘芡 ， 把汤汁收浓 ， 然后就可以把鱼取出装盘了，取出鱼以后把胡萝卜丝放入到鱼汤中炒几下，再直接浇在黄花鱼上面，最后撒上香菜装饰就可以了 。
