1、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美 。
2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味 ， 不过久煮后酒味就会渐消 ， 只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人 。
【做啤酒鸭注意事项有哪些】3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味 ， 放太多香料容易抢了主味 。
1、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美 。
2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味 ， 不过久煮后酒味就会渐消 ， 只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人 。
【做啤酒鸭注意事项有哪些】3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味 ， 放太多香料容易抢了主味 。
