1、红烧鹅肉：是最常见的一种家庭食用方法 。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净 ， 这样才可以进行下序的烹饪 。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了 。首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水 ， 水位最好漫过鹅肉 ， 然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂 。最后再向锅中加入红椒进行翻炒 ， 将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了 。
2、炖鹅汤：也算得上是一种家常吃法 。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态 ， 然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐 。盖上锅盖 ， 焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止 。然后开盖试味 ， 按自己的口味加入喜爱的调料，加热稍稍煮一下就可以食用了 。
【鹅肉是怎么做的好吃又简单 鹅肉是怎么做的好吃】3、豆豉双椒炒鹅肉：选择一块鹅肉，洗干净后切成小片 ， 准备好辣椒、生姜洗干净切成丝 。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟 。下锅时，先在锅中放入油，爆炒姜丝，炒香后倒入腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火 。然后利用炒出的油 ， 加入豆豉炒出香味，再加入辣椒丝炒均匀 。待锅中食材炒熟之后，加入食盐、鸡精调味即可 。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了 。
