蛋羹做法窍门视频 蛋羹做法窍门

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1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散 。
2、加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉 。
3、再次充分打散、打匀 。

4、把蛋液过筛 , 滤去浮沫 。
5、倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔) 。
【蛋羹做法窍门视频 蛋羹做法窍门】6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可 。

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