鸭胗可以炒蒜苔多放点辣椒和花椒 ， 很好吃 。葱香鸭胗这道菜的售价在30-50元之间 。
鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5 ， 可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用 。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃 。此外，一些用眼过度的人 ， 常吃动物内脏也能有效改善视力 。
【葱香鸭胗的价格 鸭胗 价格】鸭胗含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量 ， 抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成 ， 必需有食物摄取;核糖核酸每100克含量高达9—13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质 。
