1、低筋面粉100克 ， 鸡蛋1个，玉米淀粉30克 ， 紫薯200克，白糖少许 。
2、所有的食材都要事先准备好，紫薯去皮蒸熟，放凉后，将紫薯压成泥，加入炼乳，拌均匀后，将紫薯泥分成20克一个的小剂子 。
【紫薯芝士豆糕的做法 紫薯芝士豆糕的做法视频】3、鸡蛋磕入碗中，打散 ， 加上白砂糖和玉米油 ， 搅拌均匀后，将玉米淀粉和低筋面粉混合后过一遍筛子，放入在鸡蛋液中 ， 混合搅拌均匀 。
4、直至无干粉的状态，面团揉好，分成20克一个的剂子 ， 取一份面团，将其压扁后，放入紫薯和芝士，将收口捏紧 ， 整理成四方形 。
5、借助工具，将每个仙豆糕的胚子都做好，平底锅中刷上少许的食盐，放入紫薯仙豆糕，全程小火慢慢煎，每一面煎差不多十几秒的时间便可翻面 。
6、将每一面都煎至金黄的时候，就说明可以了，出锅，趁热吃或者是放凉了吃都行，咬一口还会拉丝 。
