【电炖锅银耳慢炖一夜可以吃吗】电炖锅银耳慢炖一夜可以吃 。银耳汤含有大量的蛋白质、糖分、维生素以及多种矿物质化合物，而银耳在煮的时候并不会与空气中的氧气或其它物质接触到 ， 它还是处于一种比较封闭的状态，所以银耳汤慢炖一夜是可以吃的 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌 ， 历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分银耳多糖具有特殊的保健功能 。菌丝体在条件适宜时 ， 形成子实体 ， 子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成 。干后微黄呈硬角质 ， 体积剧烈收缩变小、脆硬 ， 遇水浸泡又可恢复原状 。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始 。
