烹饪前将海参斑鱼的表皮搓掉，因为海参斑鱼的表皮有牙碜的感觉 ， 海参斑鱼不宜久炖，鱼皮会被炖化 ， 加入适当配料味道会更佳美味 。
炖海参斑鱼的做法：
1、把海参斑鱼去腮、去内脏洗净，放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞；
2、冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；
3、旺火 ， 先后烹入醋、料酒加适量生抽后，加水；
4、烧开后 ， 炖制5分钟加盐调味 ， 翻面再炖3分钟；
【海参石斑鱼怎么做好吃】5、旺火收汁后，可以关火出锅装盘 。
烹饪前将海参斑鱼的表皮搓掉，因为海参斑鱼的表皮有牙碜的感觉 ， 海参斑鱼不宜久炖，鱼皮会被炖化 ， 加入适当配料味道会更佳美味 。
炖海参斑鱼的做法：
1、把海参斑鱼去腮、去内脏洗净，放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞；
2、冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；
3、旺火 ， 先后烹入醋、料酒加适量生抽后，加水；
4、烧开后 ， 炖制5分钟加盐调味 ， 翻面再炖3分钟；
【海参石斑鱼怎么做好吃】5、旺火收汁后，可以关火出锅装盘 。
