1、准备主料：猪排骨250克，白菜头250克 。
2、辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油 。
【排骨炖白菜怎么做 排骨炖白菜怎么做好吃】3、做法：把排骨剁成一寸五分长的段 ， 白菜头切成长方块 ， 香菜梗切成小段，葱 ， 姜切成块，姜块用刀拍一下 。勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出 ， 再用水冲洗净血沫 。
4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱 ， 姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐 ， 花椒水 。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成 。
