1、将面粉 ， 酵母倒入碗中，混合均匀 。加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵 。
2、面团长大至2倍 ， 放入冰箱冷藏一夜 。
3、将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时 。
4、将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合均匀 。
【意大利面包棒的做法】
5、加入意式酵头，水 ， 油 。
6、放入面包机中搅拌 。
7、意大利面包棒的做法
8、面团能拉出薄膜 。
9、滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵 。
10、面团长大至2倍 。
11、取出，不用排气，小心滚圆，松弛5分钟 。
12、擀成方形大片 。
13、表面刷水，粘满芝麻和御米 。
14、切割成条形 。
15、放入烤盘中，最后发酵约1小时 。
16、放入烤箱，中层，上下火250度 ， 每隔30秒向四壁喷水一次，共三次 。最后一次喷水后将温度调至200度，烤约20-30分钟 。
17、表面金黄 ， 出炉 。
