小编导读
细嚼慢咽能促进营养吸收
人们每天都需要吃食物 ， 以吸收营养，维持生命活动的正常进行 。食物进入口腔之后，首先是牙齿对其进行咬、切、撕、辗、研磨等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜 ， 才能吞咽进入胃内，进行初步消化，然后进入肠道进一步消化吸收 。唾液中的淀粉酶能将食物中的淀粉水解成麦芽糖而被吸收利用 。咀嚼得越细，唾液的消化作用越充分，营养就吸收得越快 。
然而 ， 如果食物没有经过细嚼就匆忙下咽入胃 ， 既会加重胃的负担，又会干扰胃液的正常分泌，影响食物的消化吸收 。久而久之，就可能患胃炎、消化不良等胃肠疾病 ， 不利于身体的正常发育和健康成长 。专家曾做过试验，吃同样的食物，细嚼慢咽的人食物中蛋白质、脂肪的吸收率分别达到85%和83%，而在大口吞食的情况下，其相应的吸收率只有72%及71% 。由此可见，狼吞虎咽吃东西的人 ， 食物的营养成分是不能被身体充分吸收的 ， 对健身益寿有害 。
细嚼慢咽能预防口腔病
咀嚼运动是一种柔和的刺激，能够充分调节口腔的生理功能 。食物如果在口腔内细细咀嚼，不仅对口腔软组织，尤其对牙床具有良好的按摩和刺激作用，促使表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用，能减少病菌的生长繁殖 ， 对预防牙龈炎、牙周炎有重要意义 。
另一方面，咀嚼运动时，牙齿所受的压力还可以传递给颌骨，这对人的颌骨是大有裨益的 。细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富，牙齿得到更多的血液和营养，增加牙齿的坚固性，避免过早脱落 。
细嚼慢咽能减肥健身
细嚼慢咽还能减肥健身 。专家研究发现，细嚼时能促使血糖升高，使大脑在恰到好处的时刻给“慢食”者发出停止进食的信号，避免因吃得过多而招致肥胖的弊端 。不知你有否注意，在日常生活中 ， 一般情况下，吃饭的时候那些肥胖的人总比消瘦的人早吃完，肥胖的人吃起来狼吞虎咽，消瘦的人则吃起来慢吞吞，要吃好长时间 。
细嚼的人，咀嚼运动促进了颌骨的生长发育，使其宽度增加 ， 牙齿也有足够的生长空间 ， 这样能够避免牙列畸形 。细嚼还能促进面部的肌肉运动，使脸部肌肉形态自然、健康，一些演员和歌唱家 ， 其容颜衰老的发生比普通人至少要延迟8～10年，这除了受音乐的熏陶外，还和他们面部肌肉的经常运动是分不开的 。
【边吃边养生：细嚼慢咽的三大好处！ 细嚼慢咽好处无限】唾液不仅具有湿润、消化食物的作用 ， 而且还能增强食欲，杀菌去残 ， 中和胃酸 。古代养生学家称之为“甘露”、“金津玉液” 。近年专家研究发现，唾液淀粉酶还是一种天然防腐剂，能杀灭癌细胞，老年人癌症的发病率高，也与他们的咀嚼力差有关，导致唾液分泌不足及解毒功能低下 。如果多细嚼慢咽，将提高唾液的分泌功能 ， 有利健身益寿 。
