1、原料：4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖 。
2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了 ， 把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶 ， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌 。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）【如何在家做冰激凌 怎样在家做冰激凌】
3、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸 ， 关火，倒入容器中晾凉 。
4、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻 。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了 。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓 。
5、一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了 。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果 ， 这个时候就可以发挥你的想象力了 ， 创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了 。
