由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，可以挂个蛋糊 。
材料：鸡腿500克 ， 面包糠100克 。
辅料：油适量盐5克 ， 淀粉2茶勺，面粉3茶勺，鸡蛋1个，孜然粉5克，辣椒粉3克 ， 胡椒粉2克 ， 姜5克，料酒5克 。
面包糠炸鸡腿的做法：1、主料：鸡小腿辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜；
2、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分；
【面包糠炸鸡腿为什么粘不上去】3、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉；
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