荞面的做法大全家常 荞面的做法大全家常视频

荞面的做法大全家常 荞面的做法大全家常视频

1、酸辣荞麦面
材料:荞麦面100克,红辣椒2小根,黄瓜丝少许,一汤匙橄榄油,米醋2汤匙,生抽2茶匙,糖一茶匙 , 一点点盐 , 一小勺辣椒油 。
做法:红辣椒洗净后斜切成片 。锅中加清水 , 此时荞麦面一起放入 。开大火煮开即关火 , 盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可 。捞出荞麦面沥干水份 , 淋上一汤匙橄榄油拌匀后 , 调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀 。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可 。

2、和风荞麦面
材料:日本荞麦面一把青葱少许,和风柴鱼酱油三汤匙,萝卜泥一汤匙,冷开水两汤匙,香油少许 。
做法:水煮滚后,放入荞麦面 , 中火十五分钟捞起后用冰水冲凉以增加口感 。将和风柴鱼酱油、冷开水、萝卜泥均匀混合搅拌后,滴入少许香油以增风味,放置备用 。吃之前洒上少许青葱即可 。

3、麻酱荞麦面
材料:水煮蛋2个,原味花生酱1大匙,黑芝麻粉1大匙,小黄瓜半条 , 酱油1小匙,红萝卜半条 , 大蒜1瓣,日本生荞麦面适量,海盐适量 。

做法:将小黄瓜与红萝卜刨成丝备用 , 大蒜切末备用,水煮蛋煮好备用 。起一锅热水,加入一匙盐,放入面条,煮至面心熟透 。利用煮面的时间调麻酱 。取一个干净的容器 , 放入原味花生酱一匙 。加入黑芝麻粉一匙 , 拌入酱油一小匙 , 加入适量的热水或煮面水调开 。等面煮好之后,拌入小黄瓜、红萝卜、蒜末、与麻酱,再加一个水煮蛋即可 。
4、青菜荞麦面
材料:荞麦面一把,青菜几棵,卤蛋4个,卤汁1勺,盐适量 。
【荞面的做法大全家常 荞面的做法大全家常视频】做法:青菜洗净,锅中入水,大火煮沸后入青菜煮3分钟 。抓一把荞麦面在手中 , 立于锅中心 , 放手,让面自然散开,之后用筷子拨一圈面条就能整根浸入水中了 。淋上一兜勺之前做卤蛋时砂锅里的卤汁,兜出四颗蛋一起放入锅中煮 。待面条煮软芯也熟透之后尝尝咸淡,不够咸再加点盐,鸡精按个人喜好 , 盛出 。

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