【自家烙饼怎么做】1、先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水 。
2、在面粉里面，放入盐，熟油，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再加入温水，温水要分次加入，边倒边用筷子搅拌，（由于面粉的吸水情况不同 ， 也可以酌情增减水的用量）
3、用手揉成光滑的面团，面团稍微软一点就可以了，在揉好的面团表面抹上一层油，饧至30分钟左右 。
4、面团饧好之后，揪成大小均匀的小剂子 ， 揉成圆形，取一个小剂子，用擀杖擀成一个薄片 。
5、在面片的表面，均匀的刷上一层食用油，然后提起面片的一边，把面片叠起来 ， 再从面片的一头向另一头卷起 。
6、卷成一个小圆饼，再用手压扁 。
7、取一个小面剂，用擀杖均匀的擀压成一个圆饼，重复以上动作 ， 直到面剂全部擀完 。
8、电饼铛提前预热，刷上一层油，放入擀好的小面饼，在面饼的表面再刷上一层油，这样能有效的锁住水分，做出来的饼更加的柔软好吃 。
9、把饼的一面烙至定型鼓泡，再翻另一面烙 ， 把饼的两面烙至微黄，就可以出锅了，这款饼很容易烙熟 。
