1、苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克 。
【苦瓜要焯水吗】2、这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的 。
3、但是苦瓜烹饪时不去水，就会有苦的味道，吃起来口感不好，所以在烹饪时最好把苦瓜焯一下水，将苦瓜用沸水焯一下 ， 就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸 ， 同时也会让苦瓜的苦味降低一些 。
1、苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克 。
【苦瓜要焯水吗】2、这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的 。
3、但是苦瓜烹饪时不去水，就会有苦的味道，吃起来口感不好，所以在烹饪时最好把苦瓜焯一下水，将苦瓜用沸水焯一下 ， 就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸 ， 同时也会让苦瓜的苦味降低一些 。
