1、可能是揉面没有到位，吐司一般是揉到手套膜的程度，就是微微撑开，有一层薄薄的膜 ， 慢慢拉伸，可以抻出透明的大片的像手套一样的膜 。
【吐司空洞原因及解决方法】2、跟发酵时间和温度有关 ， 吐司首次发酵 ， 到2.5倍大就行，手指戳下去不回弹不凹陷，亲有可能是发过了，空洞太大 。
3、可能是排气整形没有弄好，首发完成之后一般吐司分割成三等份儿 ， 滚圆松弛 ， 擀成椭圆形正好排气 ， 然后卷起来整形，这一步没做好可能有大气泡藏在面团里，形成空洞 。
4、也可能跟配方有关，糖太多了 ， 水太少了，比例不合适都是有可能的 。
