1、做法：将鸡蛋打入碗中 ， 加入食盐和适量清水，搅拌均匀，加入料酒去腥 。把西红柿切块，将大葱切段 ， 起锅烧油，倒入鸡蛋 ， 待鸡蛋变为金黄后呈起备用 。锅中倒油 ， 倒入葱和西红柿，加入白糖，盐 ， 倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀，出锅装盘即可 。
【西红柿鸡蛋做法 西红柿鸡蛋做法步骤文字】2、营养价值：西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋西红柿是很好的健脑食品 。
