1、水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克 ， 姜末20克 ， 芝麻15克（焙好），辣椒粉25克 。
【凉拌三丝 凉拌三丝是哪三丝】2、【制作过程】海带洗净，切成细丝 ， 放入开水锅中煮2分钟，捞出 ， 用凉水焯一下 ， 控干 。
3、把青椒和红椒洗净，去蒂根 ， 去籽，切成丝 ， 分别入开水锅中焯一下 ， 捞出，用凉水冲一下 ， 控干 。
4、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝 ， 放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油 ， 搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉 。
5、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟 ， 入盘，撒入芝麻油，即可 。
