1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵 。
2、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干 。
3、蒜切片,红辣椒切圈 。
4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香 。
【清炒菜花 清炒菜花怎么炒好吃】5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘 。
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