酸梅膏有助于体内血液酸碱平衡 。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏;情绪暴躁的人，每天喝几杯酸梅汁 ， 可保持心情愉快 。
酸梅膏含有丰富的有机酸和矿物质 。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍 ， 是不可多得的健康食品 。酸梅汤含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质 。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫 ， 可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑 。
酸梅膏还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴 。
酸梅膏可在出游晕车时止呕治晕 ， 饮酒过量时可帮助醒酒 ， 劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力 。
调节平衡人体酸碱度，使人觉得精神焕发、神采飘逸 。
中老年人早晚一杯可降血脂，扩张血管、降血压 ， 长期饮用可使血脂下降达到正常水平
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍 。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡 。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛 。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤 。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用 。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳 。
【酸梅膏的营养价值 酸梅膏含什么成分】山楂，去核的干山楂片 。甘草，切片甘草 。
