杏有很多人不会拿他们当水果，而是当他们是一种药杆，或制作加工成干货，我们了解一下吧 。
养生功效1.杏在未成熟时，果实中含的类黄酮较多，而类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用 。2.杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害 。3.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病 ， 咳嗽等疾病 。此外，杏仁中还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性 。
贮存方法可把杏放在塑料袋里，然后放进冰箱冷冻，并在3～7天内吃完 。或者把半熟的杏放在纸袋里 ， 室温下保存 。避免阳光直射 。直到成熟了为止 。这通常需1～2天，然后把它们转到冰箱里冷藏 。
食用宜忌1.急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用 。2.产妇、幼儿、病人 ， 特别是糖尿病患者 ， 不宜吃杏或杏制品 。
美食佳肴杏圆炖甲鱼材料：甲鱼750克 ， 瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量 。做法：1.将甲鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净 。猪肉切成块，用滚水略灼捞起 。
2.烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜 。3.杏仁用滚水浸泡，去掉红衣 。圆肉、淮山角略洗净待用 。4.取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可 。杏猕猴桃汁用料：4个杏、1个猕猴桃 。做法：1．将所有原料洗净，并将杏核取出 。2．如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮 。然后榨汁 ， 搅拌均匀，立即饮用 。贴士：由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁 。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果 。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素 。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道 。如果感觉味道难以忍受，可以去掉皮 。
健美小贴士北杏燕窝美容瘦身汤材料：北杏、燕窝、冰糖 。做法：1.干燕窝放入大碗中 ， 加入滚水浸泡4小时 ， 捞出 ， 挑除杂质 ， 放入滚水中煮10分钟，再以清水稍微浸泡，捞出沥干水分备用 。2.北杏片放入滚水中煮5分钟，捞出，待凉去除外膜 。3.锅中放入冰糖和3杯水煮融成糖水，加入所有材料，移入炖盅中，以小火炖煮3～4小时至软烂入味，即可盛出 。
祛病偏方1.治疗咳嗽寒热：用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出，温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏 。每服一钱，熟水送下 。2.治疗肺病咯血：用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入，捣烂 ， 包在切开的柿饼中 ， 外裹湿纸，煨熟吃下 。3.治疗痔疮下血：用杏仁（去皮类及双仁者）加水三升，研磨 ， 滤汁，煎至五成，同米煮粥吃 。4.治疗白癜风：用杏仁连皮尖，每晨嚼几粒擦患处令发赤 ， 临卧时再如法擦一次 。知识链接杏林杏林，是中医界的代称，它最初出自汉末三国福建籍名医董奉 。董奉，字君异，福建侯官（今福州）人，与当时的张仲景、华佗齐名号称建安三神医 。在诸多有关董奉传奇般的事迹中，最有影响的乃是他在庐山行医济世的故事 。据《神仙传》卷十记载：君异居山间，为人治?。?不取钱物，使人重病愈者，使栽杏五株，轻者一株，如此十年，计得十万余株 ， 郁然成林……董奉曾长期隐居在江西庐山南麓 ， 热忱为山民诊病疗疾 。他在行医时从不索取酬金，每当治好一个重病患者时，就让病家在山坡上栽五颗杏树；看好一个轻?。?只须栽一颗杏树 。所以四乡闻讯前来求治的病人云集，而董奉均以栽杏作为医酬 。几年之后 ， 庐山一带的杏林多达十万株之多 。董奉行医济世的高尚品德 ， 赢得了百姓的普遍敬仰 。如此一来，杏林一词便渐渐成为医家的专用名词 。【杏的作用 杏的作用与功效】
