【炒大虾怎么做】1、食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量 。
2、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净 。放在盘中，等一会使用 。
3、热锅下油 ， 油烧至七 ， 八成热后，放入虾翻炒 。炒至出虾油 。在放葱姜，盐，生抽，料酒 ， 继续翻炒 。待炒出香味 。
4、翻炒之后，加点水，煮一下，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候 。
5、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后 。出锅即可 。这样美味可口的炒大虾就好了 。
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