芋圆地瓜圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点 。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团 ， 搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软 。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆 。均是台湾九份的著名小吃之一 。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用 ， 冬天时也有热食的吃法 。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
主料芋头500克、红薯250克辅料红薯粉500克、水适量，调料白砂糖7小匙、红糖适量 。
做法：1、将芋头与地瓜去皮后 ， 切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉 。
2、细糖揉至不黏手 ， 将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒 。
3、将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水 。
【芋圆地瓜圆简介 芋圆地瓜圆的制作方法】4、另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可 。
