1、吃糯米饭 。民谚有云：“小寒大寒 ， 无风自寒 。”在传统节气中极冷的一天 ， 民间形成吃糯米饭的习俗 。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了 。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品 。大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单 ， 却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷 ， 糯米是热量比较高的食物 ， 有很好的御寒作用 。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜 。
2、吃“消寒糕” 。吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久 。“消寒糕”是年糕的一种 ， 不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效 ， 而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕 ， 还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头 。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味 ， 也能驱散身上寒意 ， 所以称为“消寒糕” 。
【北方大寒节气吃什么】3、炖鸡汤 。在大寒时节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹 。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受 。此外，老南京还喜爱做羹食用 。羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长 ， 既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡 。
4、八宝饭 。民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热 ， 起到御寒、养胃、滋补的作用 。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭 。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。味道甜美 ， 是节日和待客佳品 。
