番鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有时番鸭蛋反而比鸡蛋多些;其次脂肪的含量鸭蛋中超过了鸡蛋;鸭蛋中各种矿物质的总量更是超过鸡蛋,特别是身体需要的铁和钙在鸭蛋中更丰富 。
【番鸭蛋能吃吗】番鸭蛋有清热祛痰的功效,对大便干燥也有一定的效果;对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效;用于消化不良,有理气的作用;具有清热泻火、凉血解毒作用;可使气血畅通 。
但需注意 , 中老年人不宜多食久食番鸭蛋 , 也不宜食用未完全煮熟的鸭蛋;服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋以及儿童不宜多食番鸭蛋 。
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