1、金鲳鱼一条 , 蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、植物油 。冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净 , 用适量盐揉搓鱼表面,先腌制半小时左右 。
【清蒸金鲳鱼的做法 清蒸金鲳鱼做法】2、鱼盘子中倒入少许料酒,铺上薄薄的一层葱姜丝 。
3、腌制好的鱼码在葱姜丝上,上面淋少许料酒 , 上面再摆上葱姜丝 。
4、蒸锅中装入适量凉水,摆入鱼盘,大火蒸20分钟 。
5、开锅淋入蒸鱼豉油后,焖2分钟左右 , 取出鱼盘 。
6、取另外一只干净锅,烧热油,油冒烟后,滋滋滋的浇在鱼表面即可上桌 。
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