1、食材：咸水鱼若干条，葱2根，姜2片，蒜1瓣，红辣椒（可有可无，装饰用），半个 ， 香菜1根 。
2、备料切好备用 。
3、大火起锅烧油，放入姜蒜，炸到金黄色 。
4、改小火放入鱼，大概煎3分钟左右翻面，然后再煎3分钟 。
5、加入料酒，老抽 ， 生抽 。少许糖 。盖盖子焖2分钟 。
【煎杂鱼如何做】6、鱼熟后捞起，锅内留油，放入切好的配料 ， 翻炒30秒 。最后倒在鱼上即可 。
1、食材：咸水鱼若干条，葱2根，姜2片，蒜1瓣，红辣椒（可有可无，装饰用），半个 ， 香菜1根 。
2、备料切好备用 。
3、大火起锅烧油，放入姜蒜，炸到金黄色 。
4、改小火放入鱼，大概煎3分钟左右翻面，然后再煎3分钟 。
5、加入料酒，老抽 ， 生抽 。少许糖 。盖盖子焖2分钟 。
【煎杂鱼如何做】6、鱼熟后捞起，锅内留油，放入切好的配料 ， 翻炒30秒 。最后倒在鱼上即可 。
