1、原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量 。
2、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合 。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
3、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖 ， 用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
4、把明胶放在小碗中 ， 加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀 ， 即为慕斯馅；
5、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压 ， 使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
【怎么做慕斯蛋糕】6、放入冰箱冷藏2小时以上 ， 取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可 。
