1、脾胃虚弱者不宜吃，香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分 ， 含有7%左右的粗纤维 ， 膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化 ， 需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全 ， 对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担 ， 所以不宜食用 。【四种人不能吃菌类 四种人不能吃菌类吗】
2、湿气重者不宜食，香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重 ， 所以不宜吃 。
3、孕妇产后不宜食，孕妇生产之后，体质虚寒 ， 宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇 。
4、皮肤有宿疾者不宜吃，香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也” ， 所以患有顽固性皮肤瘙痒的人 ， 不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾 。
