1、蛏子放入清水中 , 加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙),洋葱切条,姜切片 , 蒜切粒,葱切粒,小米椒、二荆条切粒 , 干辣椒剪成段;
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香,放入蛏子炒匀,加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生;
【蛏子的做法 蛏子的做法及处理方法】3、放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出 。
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