用白酒和盐腌制淹咸鸭蛋时间长了不咸 。具体方法如下：
所需材料：鸭蛋10个 ， 鸡蛋10个，食盐120克 ， 高度白酒135克 ， 保鲜膜适量 。
1、准备好所有食材，新鲜鸭蛋洗净晾干表面 。
2、把鸭蛋放进去白酒碗中浸泡1分钟 。
3、轻轻捞出放进盐碗中 ， 让鸭蛋表面均匀裹上厚厚食盐 。
4、用保鲜膜把裹满食盐的鸭蛋紧紧包起来 。
5、依次包好后放阳光下温暖处晒1小时 。
6、再装进密封容器置于阴凉处密封保存20到25天 。
7、取出鸭蛋冲洗后放入小锅中 。
【怎样淹咸鸭蛋时间长了不咸】8、小火煮15到20分钟左右 。
9、剥开一个咸鸭蛋时就见油黄淌出来了 。
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