烤香蕉片的做法烤箱

1、香蕉切薄片,香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉 , (也不可以用不熟的香蕉 , 要不吃起来会涩涩的),才好切成薄片 , 尽量薄 。
2、排在不粘布上 。
3、在表面抹上一层细砂糖 。记住要细的砂糖,不要糖粉 , 太粗的糖也不要,口感不好 。虽然香蕉本身已经很甜,但是细糖有助于成品的酥脆,所以薄薄抹一层辅助一下即可 。
4、烤箱100度 , 上层,时间大概是半小时-40分钟,但主要还是看实际情况,如果摸起来还是软软粘粘的,就继续再烘,反正这个是低温烘烤,费不了太多电 。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开,干燥的速度会更快,烘至表面不粘也已经成型后,从油布上揭起 。
5、再把它们移到烤网上 , 继续100度,中层,时间大概半小时 。上烤网时还会稍微变软 , 因为之前有一面是贴着油布的,这一步就是要让两面都能烘干,烘至两面干燥,摸起来已经明显一片脆硬成型,就可以了 。如果时间到了觉得还是不够,就再加点时间烘,不用一直盯着 。低温的 , 不会焦掉 。
【烤香蕉片的做法烤箱】6、出炉后晾干,至完全冷却时就是最酥脆的时候,如果不想马上食用 , 就要放到干燥的保鲜盒里封存 , 随吃随取 , 才会保持酥脆 。

相关经验推荐