1、筒骨剁成两段冷水下锅，放入姜片、京葱、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出筒骨 ， 留骨头汤备用 。
【筒骨肉的做法】2、锅中烧油，放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香，放入筒骨 ， 加入冰糖 ， 骨头汤、老抽、生抽、味精大火烧开，转中火烧制四十分钟 。
3、大火收汁，装入砂锅中加以点缀，一道麻辣鲜香的酱筒骨就做好了 。
4、筒骨的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比 。
1、筒骨剁成两段冷水下锅，放入姜片、京葱、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出筒骨 ， 留骨头汤备用 。
【筒骨肉的做法】2、锅中烧油，放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香，放入筒骨 ， 加入冰糖 ， 骨头汤、老抽、生抽、味精大火烧开，转中火烧制四十分钟 。
3、大火收汁，装入砂锅中加以点缀，一道麻辣鲜香的酱筒骨就做好了 。
4、筒骨的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比 。
