1、食材：牛板筋一条（450克左右） ， 青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块 ， 蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片 。
2、姜切成片 ， 牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片，加适量水，盖上盖子，加压力阀，开大火煮 。
【猪肉板筋怎么做好吃 板筋怎么做好吃】3、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火 ， 待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋 ， 能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右 。
4、将板筋捞出 ， 斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块 。
5、炒锅放油 ， 烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味 ， 将切好的板筋倒入 ， 加少许水 ， 炒匀 。
6、调入盐、糖、老抽 ， 一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒 。
7、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅 。
