1、第一步是准备好以上各种食材和调料，食材要洗干净，鸡去头去屁股，香茹洗净去根 ， 切半 ， 白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净 。
2、鸡肉分切大块 ， 放入炖锅中 ， 鸡汤要慢炖才香，所以不用高压锅，用砂锅，如果没有电砂锅等慢炖锅，就用电饭锅炖 。掌握小火慢炖 。
3、香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好，入锅，炖好鸡汤后好及时清除这些剩料 。
4、蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖、姜、葱、蒜切碎，党参、黄芪、当归，盐 ， 与鸡肉一同下锅 ， 加入水，浸过鸡肉，汤要多 。主要是喝鸡汤，所以汤尽量多点 。
5、煮开后 ， 用勺子撇去浮沫，共撇3到5次，然后加入蚝油，香茹、白萝卜，小火慢炖 。
【鸡肉怎么煮汤好喝】6、大概炖约60到90分钟左右，查看鸡汤情况 。如果汤不浓，鸡肉不烂，说明火很小，还可以加时间再炖 。
