甘蔗的营养价值非常丰富,除含有糖分、水分外 , 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴的功效,下面我们就一起来看一看甘蔗的营养价值有哪些吧!
甘蔗的营养价值
甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用 , 还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分,下表为100克甘蔗的营养成分含量表 。
营养元素含量营养元素含量营养元素含量水分83.10克蛋白质0.40克能量268.00千焦脂肪0.10克碳水化合物16.00克膳食纤维0.60千焦胆固醇0.00毫克灰份0.40克维生素a2.00毫克胡萝卜素10.00毫克视黄醇0.00毫克硫胺素0.01微克核黄素0.02毫克尼克酸0.20毫克维生素c2.00毫克维生素e(t)0.00毫克a-e0.00毫克(β-γ)-e0.00毫克钙14.00毫克磷14.00毫克钾95.00毫克钠3.00毫克镁4.00毫克铁0.40毫克锌1.00毫克硒0.13微克铜0.14毫克锰0.80毫克碘0.00毫克--甘蔗的钙、磷、铁等无机元素的含量也较高,其中铁的含量特别多,每千克甘蔗中含9毫克 , 居水果之首,故甘蔗素有补血果的美称,食用价值非常高 。
甘蔗的功效与作用
【性味】甘,寒 。
【归经】肺、胃经 。
【功效】清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴,主治口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高热烦渴等症 。【甘蔗的营养价值 甘蔗的营养价值与功效】
1、补充糖分:甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效 。
2、健脾利尿:甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈 , 下气止呕,助脾健胃,利尿 , 滋养的功效 。
3、润肠通便:甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状 。
甘蔗的搭配宜忌
1、黄金搭档
①甘蔗十白萝卜十百合:一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用 。
②甘蔗十牛肉:用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素e等多种营养素 。
③甘蔗十山药:咳嗽有痰者 , 可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗 , 二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处 。
2、搭配误区
①甘蔗十鱼笋:《本草纲目》记载:甘蔗与鱼笋之类同食 , 皆不益人 。具体药理不明 。
②甘蔗十白酒:虽然甘蔗有解酒功能 , 但不能与白酒同食 , 同食易生痰 。
③甘蔗汁十葡萄酒:甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收 。