【威士忌跟伏特加的区别 伏特加和威士忌的区别】作为烈酒,伏特加是高纯度的蒸馏酒精饮料,其酒精度数可高达96度,其酿造原料是马铃薯和玉米等谷物 。威士忌同样作为烈酒,其酿造原料是大麦、黑麦、小麦和玉米等谷物,度数没有伏特加那么高 。
虽然相较于其他烈酒,伏特加有着极高的蒸馏纯度(欧洲不得低于96度 , 美国不得低于95度),通常不经历陈年,但会在稀释前先用活性碳过滤酒液 。蒸馏和过滤的次数越多、越彻底,所得到的伏特加风味也就越发清淡微妙,最典型的品牌就是斯米诺(smirnoff) 。装瓶时,伏特加的酒精度会控制在40度左右(欧洲不得低于37.5度,美国不得低于40度) 。即便是原味伏特加 , 因为可以使用的原料相当多样,同样可以塑造出丰富多变的风格 。比如用大麦制作的伏特加新鲜甘冽;小麦伏特加则口感更加饱满而圆润,并且带有一丝茴芹风味;黑麦伏特加常带有甜味,口感也更偏强劲,伴有淡淡香料味道;葡萄伏特加散发着柑橘类水果香气;而马铃薯伏特加带有特别的奶油般的质感 。另外 , 因为伏特加中近一半的组分是蒸馏后加入的水 , 所以水对伏特加的品质也极为重要,水源的挑选和处理往往是生产者花费大量心血和精力来控制的 。